味野里香

いんげん豆腐や、ゆばをすったもの、かぼちゃをすって濾したもの。味野里香で印象に残った料理として語られているのは、素材の甘みを生かした、滋味を味わう一品です。その食事では、出汁の強さで覆うのではなく、素材そのものの甘みが口に広がるように感じられたそう。料理ごとの持ち味をゆっくり楽しみたい人にうれしい京料理です。

もうひとつの楽しみは、料理に合わせて選ぶ日本酒。料理と酒をおまかせで味わった人や、一品ごとに酒を合わせてもらった人の声があり、店主に好みを伝えて選んでもらう楽しみ方もできそうです。日本酒に詳しくなくても、料理との組み合わせを相談しながら選ぶのがよさそう。お酒は少量ずつ、種類を重ねて楽しめるという声もあります。

メニュー候補には、稚鮎の炭焼き、キンキやヒラメ、イサキのお造り、エビとハモのきのこ餡掛けも。季節の魚や小料理を肴に一杯楽しみたい夜に、料理と日本酒の両方を軸に選べます。落ち着いた雰囲気の店で、夕食は予約がおすすめと案内されています。ゆっくり料理と酒を楽しむ予定なら、事前に席を押さえておくとよさそうです。